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PortadaEconomía

En 2025 se movió muy arriba de la inflación

¿Por qué sube tanto la carne?

El precio casi duplicó al IPC del año pasado y siguió en alza en 2026, impulsado por la caída del stock ganadero, problemas climáticos y una fuerte demanda externa que tensiona la oferta local y encarece los cortes más consumidos.

Mara Pedrazzoli
Por Mara Pedrazzoli
Carniceria
El año pasado, la carne aumentó un 69,8% en promedio. (Carolina Camps)

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